Memasuki usia 6 bulan, bayi sudah mulai siap diperkenalkan pada Makanan Pendamping ASI (MPASI). Pada tahap awal ini, Bunda perlu memperhatikan jenis dan tekstur makanan yang diberikan, agar sesuai dengan kemampuan cerna dan kebutuhan gizinya.
Salah satu bahan makanan yang cukup sering dipilih untuk MPASI adalah kentang. Hal ini karena kandungan gizinya yang cukup lengkap dan mudah diolah menjadi berbagai variasi. Kentang dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk menambah energi si kecil.
Selain itu, teksturnya yang lembut ketika dimasak menjadikannya ideal untuk dikenalkan kepada bayi yang baru mulai belajar makan. Namun, tantangan terbesar bagi banyak orang tua adalah menghadapi masa-masa Si Kecil mengalami GTM (Gerakan Tutup Mulut), kondisi ini menunjukkan bahwa bayi mulai menolak makanan yang disajikan.
Menghadapi bayi yang GTM tentu memerlukan strategi khusus. Bunda dapat menyajikan MPASI yang tidak hanya bergizi, tetapi juga menarik dari segi rasa dan tekstur.
Melalui bahan dasar kentang, olahan ini dapat dikombinasikan dengan berbagai cara yang membuat rasa MPASI lebih bervariasi tanpa harus menambahkan bahan yang berisiko untuk bayi.
Dalam menyajikan MPASI, kemudahan dalam proses pembuatan juga menjadi pertimbangan penting bagi Bunda. Banyak orang tua mencari resep yang praktis, cepat, namun tetap memenuhi standar gizi yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak. Dengan bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang sederhana, kentang bisa menjadi solusi MPASI yang efektif dan efisien.
Resep MPASI kentang 6 bulan anti-GTM yang enak dan mudah dibuat
Bunda dapat mencoba resep MPASI olahan kentang untuk bayi 6 bulan untuk mengatasi GTM yang enak dan mudah dibuat. Berikut ini Bubun bantu bagikan deretannya dari berbagai sumber:
1. Bubur kentang tabur keju
Dikutip dari buku 60 Variasi Bubur Saring Sehat, Bunda dapat menyajikan bubur kentang tabur keju untuk mengatasi GTM Si Kecil di usia 6 bulan.
Bahan:
- 50 gr kentang, potong-potong
- 5 gr tempe, potong dadu
- 20 gr wortel, potong kecil
- 10 gr hati sapi, potong kecil
- sejimpit kayu manis bubuk
- 1 sdm keju parut
Cara membuat:
- Rebus kentang, tempe, wortel, hati, dan kayu manis dalam 300 ml air hingga matang.
- Blender hingga lembut atau saring.
- Tuang ke mangkuk, taburi keju parut. Sajikan hangat.
2. Bubur kentang susu
Bahan:
- 1 buah kentang
- 10 gr tepung beras
- Air matang yang hangat secukupnya
- Susu formula bayi merk apa saja atau ASIP 120 ml
Cara membuat:
- Kupas kulit kentang sampai terpisah dengan dagingnya.
- Cuci kentang dengan air yang bersih dan dipotong kasar.
- Rebus kentang dalam air mendidih atau bisa juga dikukus sampai benar-benar matang dan juga empuk.
- Angkat kentang kemudian dihaluskan sampai lembut dan halus.
- Campurkan kentang dengan susu formula atau ASIP dan tepung beras.
- Tambahkan air hangat lalu bahan diaduk sampai merata dengan sendok.
- Masak bubur susu kentang ini di atas api yang kecil saja sampai bubur menjadi kental dan lembut sambil diaduk-aduk dengan spatula kecil.
- Siap disajikan.
3. Kentang goreng ABC
Berdasarkan buku Kumpulan Resep MPASI Harian karya Budi Sutomo, berikut ini resep kentang goreng ABC ini untuk MPASI bayi 6 bulan:
Bahan:
- 300 gr kentang ukuran besar
- 2 sdt garam
- 200 ml air
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Cetakan bentuk huruf sesuai selera
Cara membuat:
- Kupas kentang, potong melebar dengan ketebalan 1 cm. Larutkan garam dalam air, aduk hingga tercampur rata.
- Cetak potongan kentang dengan menggunakan cetakan bentuk huruf sesuai selera. Lakukan hingga potongan kentang habis. Rendam dalam larutan garam selama 15 menit. Cuci lalu tiriskan.
- Panaskan minyak lalu goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan hidangkan sebagai MPASI Si Kecil.
4. Pure kentang
Dikutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak karya ahli gizi Dr Ari Istiany, M.Si dan Ayu Bulan Febry K D, AMG, S.KM, M.M, berikut ini bahan dan cara membuat pure kentang:
Bahan:
- 150 gr kentang (kurang lebih 1 butir)
- 200 ml air jeruk baby
Cara membuat:
- Kupas kentang, lalu cuci sampai bersih. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Setelah itu, angkat.
- Satukan kentang kukus dengan air jeruk baby. Proses dengan blender sampai lumat.
5. Bubur kentang tahu
Bahan:
- 100 gr kentang kupas, potong dadu
- 50 gram tahu, potong dadu
- 300 ml air atau kaldu ayam
- 1 sdt irisan daun bawang
- 1 siung bawang putih, iris tipis
Cara membuat:
- Rebus kentang, tahu, dan daun bawang dengan air atau kaldu. Aduk-aduk sampai kentang lunak. Angkat.
- Masukkan dalam blender, proses sampai lembut. Hidangkan.
6. Kentang lumat dan bayam
Bunda dapat mencoba menu kentang lumat dan bayam sebagai kreasi menu MPASI anak:
Bahan:
- 100 gr kentang
- 500 ml kaldu ayam
- 20 gr daging ayam giling halus
- 30 gr egg tofu, potong kecil
- 20 gr daun bayam, potong halus
- 1 sdt keju cheddar parut
- 1/2 sdt mentega
Topping:
- 30 gr daging ayam rebus, cincang halus
Cara membuat:
- Kupas kentang, potong dadu kecil.
- Didihkan kaldu dalam panci, masukkan potongan kental, daging ayam cincang, dan tofu.
- Rebus hingga kentang lunak, masukkan daun bayam, keju, dan mentega, masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya susut.
- Matikan api.Blender hingga halus atau saring dengan saringan kawat hingga halus.
- Tuang ke mangkuk saji, beri topping dan siap diberikan pada bayi.
7. Creamy mashed potato
Bahan:
- 1 kg kentang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu panas, atau lebih
- 1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan (mendekati suhu kamar adalah yang terbaik)
- 6-8 siung bawang putih segar cincang halus
- 1/4 cangkir krim asam (kurangi lemak)1/4 cangkir keju parmesan parut segar, opsional
- Garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan potong kentang menjadi empat bagian memanjang.
- Tempatkan kentang dalam panci besar (6 liter) dan tutup dan rebus dengan air asin dingin satu inci.
- Didihkan, kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan mendidih sampai garpu empuk (sekitar 15-20 menit).
- Saat kentang hampir matang (hampir empuk dengan garpu), panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 1 menit. Sisihkan dan tetap hangat.
- Tiriskan kentang matang, tambahkan sisa mentega, bawang putih matang, susu panas, dan krim asam.
- Tumbuk kentang dengan penghalus kentang hingga halus, tambahkan sedikit susu tambahan jika perlu.
- Masukkan keju parmesan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
8. Bubur saring kentang salmon
Dikutip dari buku 101 Menu MPASI Sehat karya Ayu Bulan Febry S.KM dan dr. Zulfito Mahendra, berikut ini bahan dan cara membuat bubur saring kentang salmon:
Bahan:
- 50 gr kentang
- 50 gr daging ikan salmon
- 25 gr wortel, rebus dan haluskan
- 20 gr keju parut
- 1 sdt margarin
- 50 ml air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dalam mangkuk tahan panas. Setelah itu tim hingga matang.
- Tuangkan bubur yang sudah jadi ke mangkuk yang lebih kecil. Kemudian Bunda dapat menyajikan untuk Si Kecil selagi hangat.
9. Bubur kentang panggang
Mengutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak karya Ayu Kharie dan Tim Dapur Demedia, berikut ini bahan dan cara membuat kentang panggang:
Bahan (untuk dua porsi):
- 1/2 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm daging ayam giling
- 1 buah kentang (100 gr)
- 1 kuning telur ayam, kocok
- 50 ml susu cair
- 25 gr wortel, parut
- 1 sdm keju parut
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai matang. Angkat.
- Kukus kentang sampai matang, haluskan selagi panas. Campur kentang dengan kuning telur, tumisan ayam, susu cair, wortel, keju parut, dan gula pasir. Aduk rata.
- Siapkan wadah tahan panas, olesi margarin tipis-tipis. Tuang adonan kentang ke dalamnya, panggang kurang lebih 20 menit. Sajikan.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(fir/fir)
No responses yet